Klassische spiralförmige Nudel, die sehr Saucen- und Pesto freudig ist. Die Nudel macht viel Spaß und passt zu jeder kulinarischen Gelegenheit. Angeblich sind dem Koch vom Herzog aus Florenz der Nudelteig zu Boden gefallen, der Sohn des Kochs habe die Teigstücke um dünne Hölzer gewickelt, so sei die Spiralnudelform geboren. Heute dreht sich der Teig durch Bronzematritzen in die Spiralform. Der Klassiker sind Spiralnudeln wohl immer noch zu einem kräftigen Gulasch mit viel Sauce.