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Steinpilznudeln mit Salbei Butter und Belper Knolle

Aromatische Steinpilznudeln veredelt mit dem Trüffel unter den Hobelkäsen – der Belper Knolle

Schwierigkeitsgrad:

Zutaten für 2 Personen:

250g Steinpilznudeln
1 Belper Knolle
frischer Salbei
Fassbutter gesalzen

Zubereitung

Die Butter (ca. 125g) im heißen Wasserbad schmelzen, Salbei dazu geben. Die Steinpilznudeln etwa 3- 4 Minuten im kochenden Wasser (ohne Salz) kochen und im Nudelsieb abgießen, jetzt mit der Salbeibutter marinieren und auf einem Pastateller anrichten. Live mit der Käsereibe eine schöne Portion, Belper Knolle darüber reiben.