Spiralen mit Bolognese
Die Königin unter den Nudelsoßen wird in unserer Nudelküche hausgemacht
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten für 2 Personen:
250g Spiralen
1 Glas Bolognese von Pasta Lucia
Basilikum frisch
Olivenöl
Rezept
Die Bolognese in einen Topf mit etwas Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, dass Glas mit Wasser (etwa ein Drittel) füllen und ausspülen, mit in den Topf geben. Die Spiralnudeln in kochendes Wasser (ohne Salz) geben und etwa 3-4 Minuten kochen lassen, in einem Nudelsieb abgießen und auf einen tiefen Pastateller anrichten, Salz und Pfeffer aus der Mühle sowie die Sauce darüber geben. Hartkäse darüber hobeln und frischen Basilikum. Dazu empfehlen wir einen Primitivo, Doppio Passo.