Bei Emmer handelt es sich nicht nur um eine der gesündesten Getreidesorten, sondern um eine der ältesten Getreidesorten aus der Gruppe der Weizenarten. Trotz seiner guten Verarbeitungsmöglichkeiten wurde er in den letzten Jahren kaum noch angebaut. Emmer zählt zu einer der gesündesten Lebensmitteln. Ursache dafür sind auf die zahlreichen Eiweiße und Mineralstoffe des Getreides zurückzuführen. Bei der Verarbeitung von Emmer Vollkorn entfaltet sich ein leichtes und angenehmes Nussaroma, welches bei der Wahl unserer Nudelform beim Genuss der Pasta perfekt zur Geltung kommt.