Kakaonudeln

Zutaten: Teigwaren aus groben Hartweizengrieß (enthält Gluten), Wasser, Kakaopulver (12g), grüne Wehlmuschel: Spinatpulver, kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten ungesüßt, luftgetrocknet

250g

Mitten im Herzen Sachsens fertigt Mario Lucia in traditioneller Handarbeit auserlesene Pasta. Die wichtigste Zutat, der Hartweizengrieß, wird von Landwirten in Sachsen und Sachsen-Anhalt angebaut. Diese bringen ihren Weizen noch selbst zur nahegelegenen Mühle. Nach einem aufwändigen Vermahlungsprozess kommt der grobe Hartweizen direkt zu Pasta Lucia. Entgegen der industriellen Ofentrocknung entschied sich Pasta Lucia für eine klassische Lufttrocknung. Nach zwei bis drei Tagen ist die Pasta in klimatisierten Räumen getrocknet. Durch die schonende Trocknungsweise geliert die enthaltene Stärke nicht und der einzigartige Geschmack und die Farbe bleiben erhalten. Das verwendete Kakaopulver ist ungesüßt, die Nudel kommt geschmacklich wie Bitterschokolade hervor und ist somit bestens geeignet für ein gutes Dessert, zum Beispiel mit Vanillesauce.